Suroviny (recept na celkem 5 litrů polévky):
sáček čočky (0,5kg)
1 rajče
2 větší cibule
0,5kg mrkve- karotky
2 větší brambory
1 balení uzeného tofu (cca 200g)
5 velkých stroužků česneku
řepkový olej
trocha hladké pšeničné mouky
polévková lžíce octu, majoránka, bazalka, oregano mletý černý pepř, sůl
Na malé kousky nakrájíme 4 cibule a necháme smažit na řepkovém oleji na pánvičce do hněda. Během smažení propláchneme čočku a dáme vařit ve vodě. Do vody postupně přidáme oloupanou a nakrájenou mrkev, brambory, rajče, uzené tofu. Během práce promícháváme a kontrolujeme cibulku na pánvičce. Až je hotová, zaprášíme ji moukou a vytvoříme tak kašovitou směs. Ve chvíli, kdy se čočka dostatečně rozvaří a zelenina změkne, přidáme tuto směs k zelenině a čočce. Osolíme polévku (čočka vždy až nakonec, i když, jsou tací, co říkají, že je to pověra), přidáme ocet, a podle chuti mletý pepř, bazalku a oregano. Ještě chvíli necháme vařit. Poté polévku odstavíme z plamene, přidáme majoránku, nastrouháme do ní česnek- a můžeme ji spokojeně sežrat!
Tip: Ještě lepší je polévka, když do ní nakrájíme i kousky domácího, neochuceného tempehu.